كبدة مشوية
Özenle temizlenmiş kuzu ciğer ve kuzu kuyruk yağı, soğan, maydanoz, biber ve domates ile servis edilir
480g655,30kcal
شيش لحم الخروف الطري المتبل
يُحضَّر من لحم الخروف الصغير المتبل، ويُقدَّم مع الطماطم والفلفل المشوي، البقدونس، والبصل بالسمّاق.
560g874,20kcal
تشوب شيش (شيش لحم قطع صغيرة)
قطع لحم بقري (ستريبلين) طرية ومتبلة، مشوية مع دهن ذيل الضأن اللذيذ، تُقدّم إلى جانب البرغل التقليدي، بصل متبل بالسماق والبقدونس، وفلفل وطماطم مشوية على النار.
570g1.016,06kcal
دولاما كباب
لحم مفروم مع باذنجان مشوي وجبنة قشقوان، ملفوف داخل خبز لافاش ومشوي على الفحم. يُقدّم مع اللبن، صوص الزبدة والفستق.
440g1.262,36kcal
علي نازك (كباب) / علي نازك (شقف)
لحم مفروم يدويًا حار يُقدّم فوق طبقة كريمية من الباذنجان المشوي على الفحم والمهروس مع زبادي الثوم، وتُغطى بصلصة طماطم غنية وزبدة مذابة.
716g638,92kcal
كباب باباغنوش (كباب)
لحم مفروم يدويًا بالسكين (زير) حار، يُقدّم فوق مزيج غني من الباذنجان والفلفل والطماطم المشوية على الفحم، ومغطى بالزبدة المذابة وصلصة طماطم غنية.
486g453,94kcal
كباب توبكابي
A luxurious blend of hand-minced meat, savory pastırma (traditional cured beef), rich kashar cheese, and crunchy Antep pistachios, expertly grilled over natural charcoal. Accompanied by classic rice pilaf, grilled tomatoes and peppers, fresh onions, and our traditional spicy ezme salad.
485g1.123,22kcal
لحم بالصاج مع الفلفل والبصل
قطع لحم بقري طرية مطهوة على صاج حديدي ساخن وتقليدي، مع البصل اللؤلؤي، والثوم العطري، ومزيج بهارات الشيف الخاص والمميز.
420g600,94kcal
ريش خروف
ريش ضأن طرية ومقصوصة على الطريقة الفرنسية، مشوية لدرجة مثالية، تُقدّم إلى جانب البرغل التقليدي، بصل متبل بالسماق والبقدونس، وفلفل وطماطم مشوية على النار.
525g1.066,56kcal
بيتي سارما
لحم مفروم يدويًا ممزوج بالثوم والبقدونس الطازج، ملفوف في خبز اللافاش التقليدي، ومسقي بالزبدة المذابة وصلصة الطماطم الغنية. يُقدّم مع برغل، طماطم وفلفل مشوي على الفحم، وطبق جانبي من الزبادي الكريمي.
694g1.527,86kcal
كباب كلس طاوا
لحم مفروم يدوياً، معجون بالبصل والثوم والفلفل، موضوع في صينية بطريقة مثالية ومخبوز على نار هادئة ليصل إلى قمة الطراوة والنضج.
372g787,40kcalللشخص الواحد
أورفا كباب / أضنة كباب
Succulent hand-minced meat, expertly grilled over natural charcoal for a distinct smoky flavor. Served with a side of aromatic bulgur pilaf, fire-roasted tomatoes and peppers, and a refreshing onion salad seasoned with sumac.
510g1.154,77kcal
كفتة القصاب
يُقدَّم اللحم المفروم المتبل بتوابل خاصة مع الفلفل المشوي، برغل البيلاف، والبصل بالسمّاق.
650g1.594,25kcal
ستيك كفتة مشوي بالجبنة الحلوم
لحم مفروم غني بالنكهة ممزوج بجبنة الحلوم الغنية، مشوي إلى حد الكمال ويُقدم بجانب تشكيلة من خضروات الحديقة المطهوة (سوتيه).
415g716,64kcal
كباب بالباذنجان
لحم مفروم يدويًا بالطريقة التقليدية مع باذنجان "بيريجيك" الفاخر، موضوعة في أسياخ بالتبادل ومشوية على الفحم لدرجة مثالية. تُقدّم مع طماطم وفلفل مشوي، بصل كامل مشوي، وبقدونس طازج.
900g1.420,95kcal
كباب بالبصل
لحم بقري وضأن مفروم يدويًا موضوع في أسياخ بالتبادل مع البصل الحلو (الشالوت)، مشوي على الفحم لدرجة مثالية، ويُقدّم إلى جانب البرغل التقليدي، بصل متبل بالسماق والبقدونس، وطماطم وفلفل مشوي على النار.
870g1.213,76kcal
كباب بالطماطم
لحم مفروم يدويًا بخبرة، موضوع في أسياخ بالتبادل مع طماطم الكرز الناضجة ومشوي على الفحم الطبيعي. يُقدّم مع طبق جانبي من البرغل العطري، وطماطم وفلفل مشوي على الفحم، وسلطة بصل طازجة متبلة بالسماق.
774g1.328,36kcal
كباب بالفستق
لحم فاخر مفروم يدويًا ومعجون بفستق حلبي مقرمش عالي الجودة، مشوي على الفحم لدرجة مثالية، ويُقدّم مع طماطم وفلفل مشوي على النار، وبرغل تقليدي.