الفتة
تُقدَّم مع الزبادي بالثوم، المكسرات المشكلة، الخبز المقرمش، وحبات الرمان.
275g648,60kcal
سلطة الشمندر بالزبادي
مزيج نابض بالحيوية والملمس المخملي من الزبادي الكريمي المُصفى، والشمندر المشوي، والثوم العطري، بلمسة نهائية من خلطة توابل الشيف الخاصة بنا.
200g155,08kcal
متبل باذنجان
باذنجان المشوي، الطحينة، الثوم، والزبادي.
200g302,41kcal
سيسليانو
Prepared with roasted eggplant, currants, greens, and turmeric
200g76,31kcal
متبل الجبنة الكريتية
مزيج غني من الأجبان البيضاء الفاخرة، والأعشاب الطازجة من الحديقة، والجوز المقرمش، بلمسة نهائية من رذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز.
200g903,64kcal
حمص
هريس الحمص الناعم الممزوج بالطحينة وزيت الزيتون البكر الممتاز وخلطة توابلنا الخاصة.
165g643,78kcal
سلطة الجزر بالزبادي (هافوتش تاراتور)
جزر مشوح (سوتيه) ممزوج بشكل مثالي مع الزبادي الكريمي المُصفى ولمسة من الثوم.
180g235,41kcal
المحمرة بالجوز
تُقدَّم مع معجون الفلفل القروي المشكل، التوابل الخاصة، الجوز، وزيت الزيتون.
200g404,28kcal
باباغنوش
يُقدَّم مع مزيج من الباذنجان المشوي، الفليفلة المشوية، والطماطم المشوية.
شكشوكة باذنجان
مزيج متوسطي كلاسيكي من الباذنجان المقلي المقرمش، والفلفل الحلو، والخضروات الطرية، المطهوة ببطء في صلصة طماطم غنية ومليئة بالنكهات.
باذنجان سورميه
باذنجان مدخن مشوي على النار، مهروس مع الثوم العطري، وحبيبات الفلفل الأسود المطحون، وزيت الزيتون البكر الممتاز.
200g158,92kcal
سورميه الباذنجان بالكركم
Köz patlıcan yumurta sarısı limon sarımsak ve zerdeçal ile hazırlanır
200g158,92kcal
الكفتة النيئة (5 قطع) (10 قطع) (15 قطع)
تُقدَّم الكُفتة النيئة المصنوعة يدوياً مع الخس، الطماطم الكرزية، والليمون.
780g351,04kcal
محمرة إزمه عنتاب
A vibrant blend of hand-minced fresh garden vegetables—tomatoes, cucumbers, crisp peppers, parsley, and onions—meticulously tossed with a signature spice blend and finished with our house-special dressing.
لبن مع النعناع (حيدري)
زبادي سميك وكريمي مُصفى، مُتبل بالنعناع المنعش ومُحضر وفقاً لوصفتنا السرية الخاصة.
170g266,83kcal
جاجيك (زبادي بالخيار والثوم)
خيار طازج مفروم ناعم ممزوج بالزبادي الطازج المحضر يومياً، ومزين بالنعناع المجفف.
200g157,86kcal
زبادي جاموسي في فخارة
يُقدَّم زبادي الجاموس الطازج في الطاجن.
250g152,50kcal
مقبل أتوم الحار
زبادي كريمي مُصفى مع لمسة من الثوم، مغطى بقطع الفلفل المشوي على الفحم والمقلّبة في زيت الفلفل الحار.